お刺身と鰹のたたき、チキンのチリソースとブロッコリーのツナソース、キムチ納豆。
【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍で家族そろって在宅work。テイクアウトもクッキングのうちと唱えながら得意でもない料理を手を抜きながらひたすら作る。
鶏の唐揚げとパプリカのソテー、紫キャベツとレモン、長芋のピクルス和え、りんご。
胸肉に少々の鶏皮を巻き、下味は酒と醤油と生姜汁のみ。小麦粉と片栗粉半々をはたいてあげるだけ。旨さを追い求めスパイスや調味料で工夫してきたが、シンプルに落ち着いたプラチナ流。
