豚の生姜焼き、紫キャベツのピクルス、煮物。
小麦粉をはたいて中火で焼き色をつけ、投入した野菜の上に肉を乗せて蓋をして蒸し焼き1分半。タレを絡めて弱火にして軽く混ぜるだけ。
タレはあらかじめ作っておく。ニンニク1片をすりおろし、玉葱も大さじ1分をすりおろす、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじをよく混ぜる。絶品なのである。
【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍で家族そろって在宅work。外食を避け、テイクアウトもクッキングのうちと唱えながら得意でもない料理を手を抜きながらひたすら作る。
青椒肉絲、パンプキンサラダ、長芋と小松菜のお浸し。
