コンビーフ丼、小松菜のしらす和え、切り干しの柚子大根、黒豆煮。
腰塚のコンビーフ使用。
【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍以来、家族そろって在宅work。低いハードルで毎日普通のごはんを作る
鯵の開きの湯煮とレモン、大根おろし、小松菜とハムの胡麻和え、ワカメの生姜酢、ヨーグルトと冷凍シャインマスカット。
プリン体を多く含む干し魚は痛風向きではないが、湯煮にすることによりプリン体が減らせることに気が付いたのである。ふっくらしっとりとした味わいも良い。
■作り方
鯵の開きは、火が通りにくい骨のついている側の身に、深めに切り込みを入れておく。
フライパンに湯を沸かし、酒大さじ1背入れ沸騰したら鯵の開きの皮目を下にして入れ、ぐらぐらと沸かさないように2〜3分静かに煮る。骨から身が離れる程度が目安。
塩玉子とコーンの野菜サラダ。
■塩玉子の作り方
半熟卵の殻をむき塩水に漬けるだけ。
ロッソのボンゴレ。
冷凍しておいた自家製ポモドーロソース使用。
