ほうれん草と卵のニンニク炒め、ふろふき大根、菊のお浸し、キムチ納豆。
季節柄、菊尽くしなのである。
ほうれん草と卵のニンニク炒めの作り方、軽く溶いた卵をオイルをたっぷり入れたフライパンで軽く焼いて取り出しておく。フライパンにオイルを足し、スライスしたニンニク2片分以上を入れて香ばしく焼く。ほうれん草を加え塩胡椒と醤油を振って軽く炒め、卵を戻し入れて軽く混ぜる。数分で完成。胡椒を効かせるとよい。
あくまでも調味料は控えめにして、素材の味を楽しむのがプラチナ流。
【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍で家族そろって在宅work。外食を避け、テイクアウトもクッキングのうちと唱えながら得意でもない料理を手を抜きながらひたすら作る。
チキンカレーライス、レタスとピクルスのサラダ、パンプキンサラダ。
朝のお残りカレーである。お残りはプラチナ世代の気持ちと時間に余裕を与えるのだ。
