1月15日のお昼ごはん(天ぷら蕎麦とビアンコのボンゴレ)

ざる蕎麦と天麩羅。
天麩羅はテイクアウト。食べるときにトーストしているが海老も硬くならず良い。

【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍で家族そろって在宅work。毎日、普通のごはんを淡々と作る。

ビアンコのボンゴレ。
冷凍しておいたアサリは、白ワインをかけて電子レンジで一気に加熱して殻を開ける。
アサリは急激な加熱で殻が開くのであるが、加熱時間が長すぎた。
ニンニクたっぷりがプラチナ流。ニンニクは青森田子産である。