海鮮かたやきそば
素材ありきの献立である。冷蔵庫を物色し白菜を八宝菜にすることを思いつくがご飯が無い。冷凍庫も物色し冷凍しておいたかたやきそばを見つけ餡かけにすることを思いつく。
白菜とインゲン以外は冷凍庫から。味付けは酒、チキンスープ、オイスターソース、塩胡椒、おろし生姜、ごま油、とろみづけの片栗粉。薄味の餡をたっぷりとかけるのがプラチナ流。かたやきそばは、ほぐしてオイルをまぶした麺を揚げるだけ。小さめの鍋で揚げるとほどよい大きさのきれいな円形に揚がる。
【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍で家族そろって在宅work。毎日、普通のごはんを淡々と作る。
赤魚の塩麹焼き、コロッケとレタス、切り干し大根、小松菜のお浸しとお漬物。
お弁当を購入した。
