マグロと帆立の刺身と菊のお浸し、小松菜のコンビーフ和え、黒豆煮とレモン、キムチ納豆。
レモンは塩をのせた帆立に絞って。残りは小松菜のコンビーフ和えに。
■マグロの刺身の作り方 プラチナ流
冷凍マグロの柵に振り塩をしてラップに包んで冷凍しておく。プラチナポイントはこれだけである。
食べるときは半解凍し切って盛る。ドリップが出るほど解凍してしまったら拭き取る。
廉価なマグロを美味しく食べるための、プラチナ流のもっとも簡単な方法である。
高級な生本鮪などは、そのまま食べてほしい。
コンビーフは腰塚を使用。
黒豆煮は自家製。丹波黒豆をインスタントポットで加圧2分である。
煮込み料理のほとんどはインスタントポット任せである。高圧2〜3分で豚スペアリブもほろほろに。
安全で、お手入れも簡単極まりない優れものである。
【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍以来、家族そろって在宅work。低いハードルで毎日普通のごはんを作る
おでんと豆腐の田楽、鮭の塩焼にブロッコリーとエンドウ、菜花とワカメの生姜酢、キムチ。
おでんの根菜はインスタントポット加圧3分で仕上げた。
長浜ラーメン。
前日のお昼ごはんに続き今日も長浜ラーメン。食べきれないのである。
ビーフカリーとターメリックライス、サラダ。
レトルトである。新宿中村屋。調理がおっくうな時の救世主でもある。
