南瓜のシチュー、サンドウィッチ、レタスと黒豆とトマトのサラダ。
丸ごと1個の南瓜を電子レンジで3分加熱すると、指を怪我する危険無く包丁で切り分けることが出来る。
残念ながら、加熱されているためそのままの保存は避けなければいけない。つまり、すぐに調理する必要がある。
そんな気力はないので、柔らかく加熱しフォークで潰して冷凍保存する。とりあえず面倒な調理からは回避できるのだ。
後日、南瓜のペーストはパンプキンポタージュや甘くしてパンプキンパイに。
【365日cooking】調理時間30分以内がサブコンセプト
コロナ禍で家族そろって在宅work。外食を避け、テイクアウトもクッキングのうちと唱えながら得意でもない料理を手を抜きながらひたすら作る。
